Le Champagne Lafalise‑Froissart est une maison familiale de la Montagne de Reims, implantée à Verzenay et Verzy en Grand Cru. Dirigé par Paul Froissart (6e génération), le domaine cultive environ 5 hectares en agriculture biologique et biodynamique, avec une approche parcellaire et peu interventionniste. Les champagnes sont précis, tendus et élégants, vinifiés en fûts pour révéler avec pureté la minéralité crayeuse et la richesse du Pinot Noir et du Chardonnay.