Le Domaine Éric Taillet est une maison familiale de la Vallée de la Marne, située à Baslieux-sous-Châtillon et fondée dans les années 1960. Aujourd’hui dirigé par Éric Taillet (4ᵉ génération), le domaine cultive environ 6 hectares, majoritairement en Pinot Meunier, cépage signature de la maison. Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement et peu interventionniste, il élabore des champagnes expressifs, précis et élégants, mettant en avant la pureté du fruit et l’identité des terroirs champenois.